做好吃又松软的肉松，可以根据以下简单的步骤进行制作：

材料：- 猪肉薄片或切成薄片的瘦肉- 酱油- 料酒- 白胡椒粉- 糖- 盐- 植物油

步骤：1.将猪肉薄片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉、糖和盐，搅拌均匀腌制20分钟至半小时。2.将腌制好的猪肉片均匀铺在烤盘或烤网上，放入烤箱，使用烤箱的低温模式（约80-100摄氏度）烘烤2-3小时，至肉片变干，口感松软，颜色微黄。3.取出烤好的肉片，将其放凉。然后用刀将肉片切成细丝状，即可得到松软的肉松。4.如果喜欢更香更脆的口感，可以在烤箱烘烤时，每隔一段时间将肉片翻面，以便均匀受热。

这样制作出来的肉松口感松软，香气四溢，非常美味。你也可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、姜末等，来增加风味。