竹笋排骨汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是竹笋排骨汤的做法：

所需材料：- 排骨：适量- 竹笋：适量- 生姜：适量- 大葱：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 清水：适量

步骤：1.首先，将排骨放入沸水中焯水。焯水的目的是去除排骨上面的血水和杂质，使其更加干净。2.焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净。3.准备一锅清水，放入焯水后的排骨，加入适量的生姜和大葱。将锅放在火上煮沸。4.煮沸后，将火调至中小火，继续煮10分钟，以去除血水和杂质。5.将竹笋去皮切片或切块，加入煮好的排骨汤中。6.继续煮10分钟左右，直到竹笋变软糯。7.最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。