冬瓜冬菇汤的做法如下：材料：- 冬瓜：500克- 冬菇：50克- 瘦肉：100克（可选）- 鸡汤：适量- 姜片：适量- 蒜末：适量- 盐：适量- 料酒：适量- 食用油：适量

步骤：1.冬瓜切块，冬菇泡软后切片。2.肉切成薄片并用料酒腌制备用。3.热锅加入适量的食用油，加入姜片和蒜末炒香。4.加入腌制好的肉片翻炒至变色。5.加入切好的冬菇继续翻炒片刻。6.加入鸡汤，待汤开后加入冬瓜块。7.中小火煮10分钟左右，或至冬瓜变软。8.加入适量的盐调味，继续煮2分钟即可。

注意事项：1.可根据个人口味调整盐的用量。2.如喜欢浓郁的口感，可以在炒肉和冬菇时加入适量酱油调味。3.可以加入其他配料如豆腐块、红枣等增加口感和营养。