1.准备好以下食材：- 鸽子肉 500克- 鹿茸 10克- 姜块 3片- 葱段 2根- 料酒 适量- 盐 适量- 清水 适量

2.将鸽子肉切块，鹿茸用温水泡软备用。

3.热锅烧热后加入一些料酒，将鸽子肉放入锅中煸炒至变色。

4.加入姜块和葱段，继续翻炒片刻。

5.加入足够的清水，将火调至中小火煮沸。撇去浮沫。

6.将泡软的鹿茸放入煮沸的汤中。

7.加盖，继续用中小火炖煮约1个小时，直到鸽子肉熟烂。

8.根据个人口味加入适量的盐调味。

9.煮好后，将炖汤倒入碗中，即可食用。