下面是制作玉米面饼子的步骤：

材料：-玉米面-白面（可选）-水-盐-植物油（可选）

步骤：1.在一个大碗里，将玉米面和白面（如果使用的话）混合在一起。比例可以根据个人口味来定，通常是1：1或1：2。2.慢慢地加入水，搅拌成一个均匀的面糊。面糊的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，太稀会很难成型，太稠则会很干硬。3.加入适量的盐，根据个人口味调整。也可以添加一些其他的调味料，如黑胡椒粉、香菜等。4.将平底锅预热，可以加入一点植物油以防粘。不过如果想要更健康的选择，可以不加油。5.用勺子取一些面糊，将其倒入平底锅，摊成薄饼状。可以根据个人喜好，摊成小饼或大饼。6.等到饼子的一面变得金黄色，并且边缘开始变脆，就可以翻面了。继续煎炸，直到两面都变成金黄色。7.可以将煎好的玉米面饼子放在纸巾上吸干油分，以免过油。8.煎好的玉米面饼子可以搭配各种佐料和配菜，如鸡肉、蔬菜、酸奶等。也可以作为主食搭配其他的菜肴享用。

小贴士：-可以根据个人口味添加一些蔬菜、奶酪、辣椒等增加口感和风味。-如果喜欢更松软的饼子，可以在面糊中加入一些发酵剂，如小苏打粉或泡打粉。-另外，玉米面煎饼也可以搭配各种酱料和调味料，如番茄酱、辣酱、蛋黄酱等，增加口味的层次感。