南瓜豆腐汤的做法如下：

材料：1个小南瓜200克豆腐适量的食用油适量的盐适量的葱姜蒜适量的清水或高汤适量的胡椒粉和味精（可选）

步骤：1.将小南瓜切成小块，并去皮去籽。2.豆腐切成小块或者切片备用。3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。4.加入南瓜块炒煮片刻，让南瓜出香味。5.倒入足够的清水或高汤，待水开后煮沸10-15分钟，或直到南瓜熟软。6.加入豆腐块煮沸2-3分钟，使豆腐变熟。7.加入适量的盐和胡椒粉调味。8.汤煮开后可以加入味精调味（可选），熄火。9.完成后装盘，撒上葱花或者香菜作为装饰品。

南瓜豆腐汤做法简单，口感清香，适合秋冬季节饮用。这道汤汤色橙亮，香味浓郁，营养丰富，既增加了南瓜和豆腐的食欲，又能提供充足的维生素和蛋白质。