肉末粉丝汤是一道营养丰富、口感滑嫩的汤菜。下面是一种简单的做法：

所需材料：1.绞肉（猪肉或鸡肉）：约150克2.干粉丝：适量3.大葱：适量4.姜片：适量5.酱油：适量6.食盐：适量7.白胡椒粉：适量8.鸡精：适量9.水：适量10.植物油：适量

步骤：1.将粉丝用温水泡软备用。2.绞肉用刀背拍松，加入一些鸡精、食盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。3.热锅凉油，将姜片和大葱放入锅中炒香。4.加入腌制好的绞肉炒至变色。5.加入适量的水，大火煮开后转小火煮约10分钟。6.将泡软的粉丝放入锅中，用筷子轻轻拨散。7.继续煮沸至粉丝煮熟。8.加入适量的酱油、食盐、白胡椒粉等调味料，尝味调整味道。9.关火前撒入适量的葱花提鲜。10.出锅后可以根据个人口味再加入一些香葱或蒜蓉进行提味，即可享用。

这是一种基本的做法，你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新，比如可以加入蔬菜、鸡蛋等，增加口感和营养。