胡萝卜素汤的做法：

材料：- 4根胡萝卜- 1个洋葱- 2个大蒜瓣- 1/2个红葱头- 1个马铃薯- 1个番茄- 1升蔬菜或鸡汤- 2汤匙橄榄油- 盐和胡椒粉适量- 少许糖- 新鲜香菜或葱花（装饰）

步骤：1.将胡萝卜、洋葱、蒜瓣、红葱头、马铃薯和番茄切成小块备用。2.在一个大锅中加热橄榄油，加入切好的洋葱和蒜瓣炒香。3.加入胡萝卜、红葱头和马铃薯块，继续翻炒几分钟。4.倒入蔬菜或鸡汤，把番茄块加入锅中。5.煮沸后转小火，盖上锅盖煮20-30分钟，直到所有的蔬菜都变软。6.将汤倒入搅拌机或食物加工器中，打成光滑的汤状。7.将汤倒回锅中，继续加热，加入盐、胡椒粉和少许糖调味。8.最后，将汤装入碗中，撒上新鲜香菜或葱花作为装饰，即可享用。