家常猪蹄汤的做法大全

材料：-猪蹄2只-姜块适量-葱适量-料酒适量-黄豆100克-盐适量

步骤：

1.将猪蹄清洗干净，切块状备用。2.将热水倒入锅中，加入适量的料酒，将猪蹄块放入锅中焯水，去除血水和腥味。焯水后捞出备用。3.锅中加入适量的清水，放入猪蹄块、姜块和葱段，大火煮沸，撇去浮沫。4.将黄豆用清水浸泡30分钟，然后加入锅中煮沸，再煮10分钟。5.转小火慢炖2-3小时，直到猪蹄变得软烂。6.在最后几分钟添加适量的盐调味。7.火关掉后，将猪蹄汤捞出盛入碗中即可食用。

小提示：-可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、香菇等。-熬制过程中需定期撇去浮沫，以保持猪蹄汤的清澈。-猪蹄汤煮好后可以加入其他食材一同炖煮，如花菇、蔬菜等。