冬爪排骨汤的做法：

材料：-排骨500克-冬菇4朵-鸡爪500克-枸杞10克-姜片3片-蒜瓣3瓣-料酒适量-盐适量-胡椒粉适量

步骤：

1.将排骨洗净后切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.冬菇用温水泡软，洗净后切片备用。

3.鸡爪剁去指骨，并冲洗干净。

4.姜片切成片，蒜瓣切碎备用。

5.在炖锅中加入适量的水，放入排骨、鸡爪、姜片和蒜瓣，加入适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

6.转小火慢炖1-2个小时，期间不断撇去浮沫。

7.汤炖好后，加入冬菇和枸杞，再炖10分钟。

8.最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。