清炖鱼块汤是一道简单而美味的汤品，下面是它的做法：

所需材料：- 鱼块：约500克- 姜片：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 清水：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 香菜：适量（可选）

步骤：1.鱼块洗净，用水中泡一段时间，让鱼肉变得更加嫩滑。2.姜片和葱段备好。3.锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，煮沸。4.将鱼块放入沸水中焯水，焯水过程中可以加入一些料酒，去腥。5.焯水后，捞出鱼块放入净水中冲洗，去除杂质。6.锅中重新加入清水，放入焯水后的鱼块，大火煮沸。7.煮沸后改小火炖煮20-30分钟，直至鱼块变得十分嫩烂。8.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。9.最后撒上适量香菜作为装饰，即可享用香喷喷的清炖鱼块汤了。