牛肉笋汤是一道美味营养的汤品，下面是牛肉笋汤的做法：

所需材料：- 牛腩肉200克- 笋尖100克- 姜片5片- 青葱适量- 食盐适量- 料酒适量- 胡椒粉适量- 高汤或清水适量

步骤：1.牛腩切成薄片，用料酒腌制10分钟。2.锅中加热适量油，将牛腩肉煎至两面变色，然后捞出备用。3.锅中加入适量的清水或高汤，放入姜片，青葱，烧开后加入牛腩片煮约10分钟，直到牛肉变得嫩软。4.笋尖切片或切块。5.将切好的笋尖加入煮好的牛肉汤中，再煮2-3分钟。6.最后加入适量的食盐和胡椒粉调味即可。