牛翅排汤是一道美味的汤品，下面是它的做法：

所需材料：1.牛翅排500克2.生姜2块3.大葱2根4.料酒1汤匙5.盐适量6.清水适量

步骤：

1.牛翅排先用盐和料酒腌制20分钟，然后用清水洗净。这样可以去除血水和腥味。

2.生姜切成片，大葱切段备用。

3.汤锅加入适量清水，放入牛翅排、生姜片和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫。

4.转小火炖煮30分钟，使牛翅排的味道更加鲜美。可以根据自己的口味调整煮的时间，炖煮时间越长，汤的味道越浓郁。

5.炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐来调味，煮沸几分钟即可。

6.最后，将牛翅排汤盛入碗中即可享用。