葱花豆腐汤的做法如下：

材料：-豆腐：300克-葱花：适量-蒜末：适量-鸡精：适量-盐：适量-鲜酱油：适量-高汤或清水：适量-胡椒粉：适量-蛋清：1个-淀粉：适量

步骤：1.豆腐切成小块备用。葱切成葱花，蒜切成末备用。2.取一锅烧热，加入适量的高汤或清水，煮沸。3.加入豆腐块，煮约3分钟，使豆腐变软。4.在一碗中将蛋清和适量的淀粉搅拌均匀，倒入热汤中搅拌至汤汁变浓稠。5.加入葱花和蒜末，煮沸后加入盐、鸡精和适量的鲜酱油调味，再撒上适量的胡椒粉搅拌均匀。6.醋已常表面撒上适量的葱花，即可享用。