银杏果的正确吃法是先将外皮去掉，然后将果肉剥出来食用。银杏果有一种特殊的味道和口感，可以直接食用，也可以加入其他食物中，如糕点、饼干、果汁等。银杏果具有很高的药用价值，常用于制作药膳和中药配方。但需要注意的是，银杏果的内核含有有毒物质，不宜食用。在食用银杏果时，应将内核去除，只食用果肉部分。此外，银杏果有极低的含水量，易于食用时产生腹胀感，因此适量食用为宜。最后，对于过敏体质的人群，应适量食用银杏果，以免引发不适。