内蒙古的羊杂汤是一道经典的美食，它使用羊肉和羊内脏熬制而成，营养丰富，口感鲜美。下面是内蒙古羊杂汤的做法：

所需材料：-羊肉块：500克-羊肚：1个-羊心：1个-羊肉肝：100克-洋葱：1个-生姜：2片-大蒜：3瓣-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-香菜：适量

步骤：1.首先将羊肉块放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮2分钟，然后捞出，沥干备用。

2.将羊肚、羊心、羊肝清洗干净，切成薄片或小块备用。

3.锅中加入适量油，将洋葱、姜片和大蒜炒香。

4.加入羊肉块和内脏，翻炒片刻。

5.加入适量料酒煮一下，去腥。

6.加入足够的水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮1小时，让羊肉和内脏入味。

7.煮熟后，加入适量的盐和胡椒粉，调味。

8.撒上香菜作为装饰，即可享用。