大虾冬瓜汤的做法：

材料：-大虾：适量-冬瓜：适量-姜片：几片-葱段：几段-枸杞：适量-香菜：适量（可选）-清汤：适量-盐：适量-料酒：适量-胡椒粉：适量-豆瓣酱：适量（可选）

步骤：1.准备材料。将大虾去壳，背部剪开去虾线，用盐和料酒腌制15分钟；冬瓜去皮，切成块状；姜切片，葱切段；香菜切碎备用。2.烧锅热油，放入豆瓣酱爆炒均匀（可根据个人口味选择加入）。3.加入姜片和葱段炒香。4.放入大虾翻炒至变色。5.加入冬瓜块和枸杞，翻炒均匀。6.倒入足够的清汤，加盖煮沸，转小火煮30分钟。7.煮至冬瓜软烂、大虾熟透后，调入盐和胡椒粉调味。8.装盘撒上香菜即可。