鸡煲蛇汤是一道传统汤品,以鸡肉和蛇肉为主要材料制作而成,具有滋补养生的功效。下面是鸡煲蛇汤的制作步骤:
所需材料:- 鸡肉:500克- 水蛇:500克- 姜片:适量- 料酒:适量- 盐:适量- 胡椒粉:适量- 葱:适量- 料包(党参、黄芪、红枣等):适量(可根据个人喜好添加)
步骤:1.先将鸡肉切块,加入开水中焯水煮沸,撇去浮沫后捞出备用;2.水蛇洗净,切段,用盐和料酒腌制一段时间;3.取一锅加水烧沸,将鸡肉和蛇肉放入锅中,加入姜片、葱段和料包,煮沸后转小火炖煮1-2小时,至鸡肉和蛇肉熟烂;4.在炖煮的过程中,根据个人口味可适量添加盐和胡椒粉调味;5.炖煮时间结束后,关火,捞出蛇肉,将鸡肉和蛇肉分别装入碗中,撒上葱花即可食用。