排骨冬菇汤是一道名闻遐迩的传统汤品，它的做法相对简单，下面是一种常见的做法：

所需材料：- 排骨：500克- 冬菇：6-8朵- 葱：适量- 姜：适量- 料酒：适量- 盐：适量

步骤：

1.将排骨切成小块，用开水烫一下，去除血水后沥干备用。2.冬菇泡发后，切去根部，洗净备用。3.葱姜切片备用。4.取一锅水，放入排骨，姜片和葱段，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。5.将锅火调小，继续煮1小时左右，直到排骨变得烂熟。6.把冬菇放入锅中，继续煮10分钟，让冬菇变软。7.加入适量的盐，根据个人口味调整。8.煮沸后，转小火煮5分钟。9.汤煮好后即可装盘，撒上葱花作为装饰。

这样一道美味的排骨冬菇汤就做好了。这道汤鲜美可口，香气扑鼻，是冬季进补的最佳选择。