乌鱼炖豆腐汤是一道美味营养的汤，以下是制作的步骤：

材料：- 1条乌鱼- 400克嫩豆腐- 适量姜片- 适量葱段- 适量盐- 适量鸡精- 适量料酒

步骤：1.将乌鱼洗净，切成块状备用。嫩豆腐切成块状。2.锅中放入足够的水，加入姜片和葱段，煮沸后加入乌鱼块，煮5分钟左右捞出备用。3.另取一锅，加入适量清水，煮沸后加入嫩豆腐块，煮3分钟左右。4.将捞出的乌鱼块放入锅中，撒上适量盐和料酒，继续煮2分钟。5.最后加入适量鸡精调味，煮至汤汁沸腾即可。

乌鱼炖豆腐汤制作简单，口感鲜美，适合冬季食用。可以根据个人口味添加一些蔬菜或配料，例如香菇、胡萝卜等，增加汤的营养和口感。另外，炖制过程中注意火候掌握，避免乌鱼和豆腐过熟或过烂。