豆皮汤是一道常见的家常菜，它的做法简单，口感鲜美。以下是豆皮汤的一种做法：

所需材料：1.鲜豆皮200克2.鲜香菇2朵3.鲜豆腐1块4.西红柿1个5.青菜适量6.姜蒜适量7.盐适量8.鸡精适量9.香油适量

步骤：1.将鲜豆皮用温水冲洗干净，切成适量大小的块状备用。2.香菇洗净切片，豆腐切块，西红柿切块，青菜切段，姜蒜切末备用。3.热锅加入适量的油，放入姜蒜炒香。4.加入豆皮翻炒片刻，再加入香菇、豆腐和西红柿一起炒。5.加入适量的清水，煮开后转为小火慢炖。炖煮时可以加入适量的盐和鸡精调味。6.煮至豆皮变得软烂，汤汁浓稠时，加入青菜煮熟。7.豆皮汤煮好后，可以加一点香油提鲜。8.关火，将豆皮汤装碗后即可享用。

豆皮汤可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、葱花等，使其更加美味可口。同时，也可以根据个人喜好添加一些其他食材，如木耳、金针菇等，增加口感和营养。