材料：-牛肉：200克-蔬菜（例如菠菜、胡萝卜、豆芽等）：适量-大葱：1根-姜片：适量-大蒜：2瓣-鸡蛋：1个-面粉：适量-盐：适量-酱油：适量-白胡椒粉：适量-植物油：适量

步骤：1.牛肉切成小块，倒入搅拌器中搅拌至细腻。2.蔬菜切碎备用。3.在弹簧锅中倒入一些植物油，加入葱段、姜片和蒜瓣，煸炒出香味。4.将牛肉浆和切碎的蔬菜倒入弹簧锅中，翻炒均匀。5.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、酱油和盐，搅拌均匀。6.将面粉慢慢加入碗中，搅拌成稠糊状。7.将牛肉蔬菜混合物搅拌均匀后，逐渐加入面粉糊，搅拌至成团。8.将汤锅倒入适量清水，加入盐、酱油和白胡椒粉，煮沸。9.按照适量将团成的丸子放入汤锅中，煮至丸子浮出水面变熟即可。10.出锅前可以加入一些香菜叶或者葱花进行装饰。