鸭汤炖冬瓜是一道营养丰富又清爽的菜品。下面是简单的制作步骤：

材料：- 鸭肉块300克- 冬瓜400克- 生姜片- 料酒- 盐- 鸡精- 葱花

步骤：1.将鸭肉块用水煮至沸腾，捞出后用清水冲洗干净，去除血水。

2.冬瓜去皮、去瓤，切成块状备用。

3.炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片煸炒，然后将鸭肉块放入锅中，煸炒至变色。

4.加入适量的料酒，炒匀。

5.倒入适量的清水，加盖，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

6.加入冬瓜块，继续炖煮10分钟。

7.加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。

8.出锅前撒上葱花装饰即可。