下面是排骨萝卜汤的经典做法：

材料：- 排骨500克- 萝卜400克- 姜片2片- 蒜瓣2瓣- 料酒1汤匙- 盐适量- 胡椒粉适量- 清水适量

步骤：1.将排骨洗净，放入开水中焯水，去掉血水和杂质，沥干备用。2.萝卜去皮，切成块状。3.热锅凉油，将姜片和蒜瓣炒香。4.加入排骨，煎至两面金黄。5.加入料酒，炒一下。6.加入适量的清水，水量要稍微多一点，大火烧开后转小火炖煮1个小时。期间去除浮沫。7.加入萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜变软烂。8.根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味。9.煮熟后即可享用。