桔与橘字的区别主要有以下几点：

1.植物种类：桔和橘都是柑橘类水果的一种，但它们属于不同的物种。桔指的是柑桔科植物中的柚子，学名为Citrus grandis；橘指的是柑桔科植物中的橙子，学名为Citrus sinensis。

2.形态特征：桔和橘的外观有一定的区别。桔子较大，形状为圆形或椭圆形，表皮厚而粗糙；橘子较小，形状为近球形，表皮相对光滑。

3.口感和味道：桔子的口感较为清脆，汁水较多，味道酸甜；橘子的口感相对柔软，汁水较少，味道甜而香。

4.用途和品种：桔子主要用于生食和制作果汁，有许多不同的品种，如红肉桔、白肉桔等；橘子除了可以生食和制作果汁外，还有许多品种适用于制作果酱和糖蜜等。

总的来说，桔和橘都是柑橘类水果，它们的区别主要在于植物种类、外观特征、口感味道以及用途和品种。