酸辣疙瘩汤是一道非常经典的中国菜，下面是一种家常做法供参考：

原料：1.疙瘩面：500克2.鸡蛋：2个3.肉末：100克4.蔬菜（可根据个人喜好选择）：例如胡萝卜、豆芽菜、木耳等5.豆瓣酱：适量6.酸辣调料：例如醋、辣椒粉、酱油、盐等

步骤：1.将疙瘩面放在碗里，加入适量的水，用筷子搅拌成面糊状。2.用一个锅，加入适量的水，将水煮沸。3.将疙瘩面糊用勺子一小勺一小勺地放入锅中，煮熟后捞出备用。4.热锅凉油，将肉末炒熟，加入豆瓣酱炒匀。5.加入适量的水，煮沸后加入蔬菜煮熟。6.打入鸡蛋，搅拌均匀。7.加入疙瘩面煮片刻，直至面熟透。8.加入酸辣调料，根据个人口味调整酸辣度。9.加盐调味，搅拌均匀即可。