酱豆腐肉是一道家常菜，下面是制作酱豆腐肉的做法：

材料：1.嫩豆腐一块2.瘦肉丝100克3.葱姜蒜适量4.辣椒适量（可以根据口味调整）5.豆瓣酱适量6.料酒适量7.生抽适量8.糖适量9.盐适量10.水淀粉适量

步骤：1.将嫩豆腐切块备用。2.瘦肉丝用料酒、生抽、糖、盐腌制片刻。3.热锅冷油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。4.加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。5.加入适量的水，开锅后放入嫩豆腐煮开。6.加入适量的盐和辣椒，根据个人口味调整。7.用水淀粉勾芡，使汤汁稍微收浓。8.最后撒上葱花装饰即可。