以下是脆骨汤的几种常见做法：

1.基本脆骨汤：材料：脆骨300克、姜片10克、葱段2根、盐适量步骤：1)将脆骨洗净，焯水煮沸，去除血水；2)锅中加水煮沸，放入脆骨、姜片、葱段；3)慢炖2-3小时，加入盐调味即可。

2.三鲜脆骨汤：材料：脆骨300克、鲜香菇4个、鲜扇贝4个、韭菜适量、葱段2根、姜片10克、盐适量步骤：1)将脆骨洗净，焯水煮沸，去除血水；2)锅中加水煮沸，放入脆骨、姜片、葱段，用中小火慢炖2小时；3)清洗香菇和扇贝，加入锅中煮5分钟，加盐调味；4)加入韭菜煮1分钟即可。

3.红烧脆骨汤：材料：脆骨300克、姜片10克、葱段2根、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、清水适量步骤：1)将脆骨洗净，焯水煮沸，去除血水；2)锅中热油，放入脆骨、姜片、葱段、八角炒煮均匀；3)加入料酒、糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀；4)加入清水，盖上锅盖，用小火炖煮2小时，调味后即可。

请注意，以上做法仅供参考，具体操作还可根据个人口味和喜好进行调整。