三鲜抄手汤的做法如下：

材料：- 抄手：适量- 鸡腿肉：200克- 鸡汤：500毫升- 鲜香菇：适量- 青菜：适量- 豆腐：适量- 葱姜蒜：适量- 食盐：适量- 白胡椒粉：适量- 蚝油：适量

步骤：1.将鸡腿肉切成小块，用盐、胡椒粉腌渍15分钟。2.锅中加入适量的水，放入鸡腿肉煮熟，捞出沥干备用。3.鲜香菇、青菜、豆腐切块备用。4.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。5.加入鸡汤，煮沸后放入鸡腿肉、香菇、青菜、豆腐继续煮5分钟。6.最后放入抄手，继续煮2分钟。7.加入适量的蚝油、盐、白胡椒粉调味。8.装盘，即可享用。

注意事项：1.抄手可以根据个人喜好选择购买或自己做。2.鸡腿肉可以用其他肉类替代，如猪肉、牛肉等。3.可以根据个人口味加入适量的调味料。