酸汤羊肉是一道非常有特色的美食，下面介绍一种常见的酸汤羊肉的做法：

材料：-羊肉500克-姜片5片-大葱1根-青椒1个-红椒1个-蒜瓣5瓣-酸汤料包1包（可在超市或者食品店购买）-花椒粒适量-盐适量-鸡精适量-料酒适量

步骤：1.羊肉切成小块，放入锅中，加入适量冷水，大火煮沸。煮沸后，捞出羊肉，用清水洗净备用。2.锅中加入清水，放入羊肉、姜片、蒜瓣和料酒，煮开后撇去浮沫，改小火炖煮1个小时左右，直至羊肉变得软烂。3.准备酸汤料包。将酸汤料包浸泡在水中，按照包装上的指示使用。4.羊肉炖煮的时候，准备蔬菜。将大葱切段，青椒和红椒切丝备用。5.炖煮好的羊肉捞出沥干备用。6.另起锅热油，放入花椒粒，慢炸出香味，然后倒入酸汤料包（包内的酸汤料），炒匀。7.加入少量水煮开，再倒入羊肉，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。8.最后加入大葱段、青椒丝和红椒丝，翻炒均匀即可。

酸汤羊肉烹饪的时间比较长，但是味道鲜美，是一道非常值得尝试的家常美食。根据个人口味，也可以加入一些自己喜欢的调料和蔬菜，来丰富味道。