魔芋豆腐汤是一道营养丰富，口感丰厚的汤品。下面是简单的魔芋豆腐汤的做法：

材料：- 魔芋：100克- 豆腐：200克- 鸡肉或猪肉：适量- 青菜：适量- 鸡蛋：1个- 葱姜蒜：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 生抽：适量- 香菜：适量（可选）

步骤：1.将魔芋剥皮切成片状，用开水煮熟备用。2.豆腐切成块状，鸡肉或猪肉切成薄片备用。3.锅中烧水，将豆腐片放入烧沸的水中焯一下，将豆腐中的杂质去除。4.另起锅，放入适量的水，将鸡肉或猪肉放入锅中煮熟。5.加入鸡精，盐，胡椒粉和少许生抽提味。6.加入焯水后的豆腐和魔芋，再加入切块的青菜，煮开。7.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋成丝状。8.撒上葱姜蒜末和香菜，煮片刻即可。

此时，一份美味的魔芋豆腐汤就做好了。根据个人口味，可以调整盐和调料的用量。魔芋的口感韧劲十足，豆腐和鸡肉的鲜美相得益彰，同时营养丰富，适合全家人食用。