小扁豆汤是一道简单而美味的家常汤品，下面是它的做法：

所需材料：1.小扁豆：200克2.葱姜蒜：适量3.胡萝卜：1根4.土豆：1个5.鸡汤或高汤：适量6.盐和胡椒粉：适量7.料酒：适量

步骤：

1.将小扁豆放入水中浸泡约2小时，使其变软后备用。2.准备葱姜蒜，将葱切成段，姜和蒜切成末备用。3.胡萝卜和土豆去皮后切成小块备用。4.热锅倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入胡萝卜和土豆炒熟。5.将浸泡好的小扁豆倒入锅中，煮开后加入适量的料酒焯水。6.倒入鸡汤或高汤，调入适量的盐和胡椒粉，煮约20-30分钟，直到豆子和蔬菜都煮熟软烂。7.最后用勺子压碎部分小扁豆和蔬菜，使其增加浓稠度。8.最后调味品尝，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。9.将煮好的小扁豆汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可享用。

小扁豆汤营养丰富，是一道适合全家人的汤品。根据个人口味可以加入其他蔬菜或草药，让味道更加丰富。