水果青萝卜是指将青萝卜制作成水果的形状，让它看起来像水果一样，做法如下：

材料：- 青萝卜- 果冻粉- 水- 砂糖- 水果（例如草莓、蓝莓、樱桃等）

步骤：1.将青萝卜削皮，切成圆形，并将圆形青萝卜用刀修整成类似苹果的形状。2.将果冻粉、砂糖和适量的水混合煮沸，直到糖和果冻粉完全溶解。3.将煮沸的糖水倒入一个大碗中，待稍微凉下后将青萝卜放入碗中浸泡至少30分钟，以确保青萝卜充分吸收糖水。4.在青萝卜中间切一个小洞，将水果（例如草莓或蓝莓）插入洞中，使其看起来像一个真正的水果。5.将制作好的水果青萝卜放入冰箱冷藏数小时，直至果冻凝固。6.可以根据个人喜好在水果青萝卜上再加上一些装饰，如薄荷叶，以增加颜色和口感。

这样制作出来的水果青萝卜既好看又好吃，适合作为甜点或水果拼盘的一部分享用。