家常老鸭汤的做法如下：

材料：-一只老鸭-姜片-葱段-枸杞子-料酒-盐-香菜（可选）

步骤：1.将老鸭洗净，剁成块状。用开水焯水去血水，然后捞出洗净备用。2.热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。3.加入老鸭块煸炒片刻，加入料酒去腥。4.倒入充足的清水，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。5.在炖煮的过程中，可以根据个人口味选择加入枸杞子，增加汤的营养。6.煮好的老鸭汤加盐调味，撒上香菜装饰即可食用。

注：家常老鸭汤炖的时间不拘泥于具体时间，主要是要将鸭肉炖烂，汤汁鲜美。吃的时候可以撒上适量葱花和胡椒粉来增加味道。