瑶柱沙虫干煲汤是一道传统的茶楼美食，其特点是清香爽口，汤汁浓郁。下面是瑶柱沙虫干煲汤的具体做法：

材料：- 瑶柱：适量- 沙虫干：适量- 鸡胸肉：适量- 鸡骨：适量- 干贝：适量- 枸杞：适量- 干贝菇：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 鸡精：适量- 食用油：适量- 清水：适量

步骤：1.将鸡胸肉切成片状，鸡骨洗净备用。2.瑶柱泡水后切成小片，沙虫干泡水备用。3.干贝用温水浸泡片刻，然后备用。4.干贝菇泡水后切片备用。5.炒锅中加入适量的食用油，放入鸡骨煸炒出香味。6.加入适量的料酒炒匀，然后加入清水，煮沸。7.煮沸后撇去浮沫，然后加入瑶柱、沙虫干、鸡胸肉和干贝，煮5分钟。8.加入干贝菇和枸杞，继续煮2分钟。9.最后加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，根据个人口味调整味道。10.煮沸后关火，煲汤即可。

瑶柱沙虫干煲汤做法简单，但需要注意火候掌握，汤煲好后色香味俱佳，营养丰富。适合在冬季或寒冷的天气享用。