滑肉排骨汤是一道经典的汤品，其做法如下：

所需食材：1.排骨 500克2.生姜 3片3.料酒 2汤匙4.盐 适量5.胡椒粉 适量6.青萝卜 1根7.胡萝卜 1根8.鲜香菇 5朵9.青菜 适量

步骤：1.排骨用冷水冲洗，放入锅中加入水和生姜片煮沸，去除浮沫。2.将煮沸的排骨捞出，用清水冲洗，去除血水和杂质。3.将排骨放入锅中，加入适量的水和生姜片，加入料酒，大火煮沸，去除浮沫。4.将火调小，煮40分钟至排骨变得松软。5.期间，可以将青萝卜、胡萝卜和鲜香菇切成小块。6.将青萝卜、胡萝卜和鲜香菇加入锅中，继续煮5分钟。7.加入适量盐和胡椒粉调味。8.最后加入青菜，煮1分钟即可。

滑肉排骨汤煮好后，肉质软糯而骨头酥脆，汤汁鲜美，非常适合作为一道家常菜品。食用时可以根据自己的口味添加一些调料，如蒜蓉、葱花等。此外，也可以加入适量的米饭或面条，将汤料和主食一起食用。