鸡蛋枸杞叶汤的做法如下：

材料:- 水：500毫升- 枸杞叶：适量- 鸡蛋：2个- 香菜：适量（可选）- 盐：适量

步骤:1.鸡蛋打入碗中，打散搅匀；2.将水加入锅中，放入枸杞叶，用中火煮沸；3.沸腾后，慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使蛋液均匀分散在汤中；4.继续以中火煮沸1-2分钟，然后加入适量的盐调味；5.关火，撒入一些香菜叶，即可装入碗中，香喷喷的鸡蛋枸杞叶汤就完成啦！