豆腐肉丝汤的做法如下：

材料：-300克豆腐-100克瘦肉丝-50克青菜或菠菜-适量葱姜蒜-适量盐、酱油和生抽-适量胡椒粉和料酒-适量清汤或鸡汤

步骤：1.豆腐切成块状，青菜切成小段备用。2.瘦肉丝用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。3.热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香。4.加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。5.加入酱油和生抽继续翻炒均匀。6.加入清汤或鸡汤煮沸。7.将豆腐块放入汤中，煮5分钟。8.加入青菜或菠菜，煮1分钟即可。9.根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉进行调味即可。

注意事项：-如果喜欢汤更浓稠，可在煮豆腐时加入少许淀粉水勾芡。-豆腐和青菜的煮熟时间不要过长，以保持口感鲜嫩。