大骨萝卜汤是一道传统的汤菜，主要用大骨和萝卜煮制而成，口感鲜美，营养丰富。下面是制作大骨萝卜汤的简单步骤：

材料：-大骨500克-萝卜1个-姜片适量-料酒适量-盐适量-清水适量

步骤：1.将大骨洗净并切块，然后用料酒腌制一段时间，以去除腥味。2.萝卜去皮，洗净后切块。3.烧一锅开水，将大骨放入锅中焯水，撇去浮沫。4.另起一锅，加入适量的清水，将焯过水的大骨放入锅中。5.加入姜片和萝卜块，大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到大骨煮烂入味。6.根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

注意事项：1.煮制大骨萝卜汤时，可以根据个人口味加入一些其他调料，如葱段、香菜等，增加汤的鲜香味。2.煮汤的时间可以根据大骨的韧性来决定，如果希望大骨更加烂熟入味，可以延长煮制时间。3.大骨可以选择猪骨或牛骨，根据个人喜好进行选择。