橄榄是一种水果，它生长在橄榄树上。橄榄果呈椭圆形或球形，在成熟时呈绿色或紫黑色。橄榄是地中海地区的主要农作物之一，其油也是世界上最常用的食用油之一。橄榄油富含健康的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有益于心血管健康。此外，橄榄还可以直接食用或被加工成酱和腌制品。