宫爆鸡丁是一道常见的中式菜肴，它的制作方法简单，以下是一种常见的宫爆鸡丁的家常做法：

材料：-鸡胸肉250克-干辣椒8-10个-青椒1个-葱姜蒜适量-豆瓣酱1勺-料酒1勺-酱油1勺-白糖1勺-鸡精适量-生抽适量-淀粉适量-食用油适量

步骤：1.将鸡胸肉切成丁状，加入料酒、酱油、白糖、鸡精和生抽腌制15-20分钟。

2.干辣椒剪开去籽备用，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3.在锅中热油，将腌制好的鸡胸肉放入炒至变色，捞出备用。

4.再次加热锅中的油，放入干辣椒炒香。

5.加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒香。

6.加入鸡丁翻炒均匀。

7.加入青椒翻炒均匀。

8.用火烧开一杯水，加入适量的淀粉勾芡。

9.倒入勾芡后的水，继续翻炒均匀。

10.最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可关火。

11.装盘前，可以根据个人口味撒上一些花椒粉或者芝麻作为装饰。

这样，一道美味的家常宫爆鸡丁就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。