酸菜猪腰汤是一道经典的家常菜，它的做法如下：

材料：- 猪腰：1对- 酸菜：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 鸡精：适量- 食盐：适量

步骤：1.将猪腰剁成小块，然后放入锅中烧一会，炒出水分，改变颜色。2.加入适量的料酒炒烧一会，去腥味。3.将炒过的猪腰捞出备用。4.锅中加入适量的水，放入姜片，煮沸。5.将猪腰放入煮沸的水中，煮5分钟。6.加入酸菜，继续煮5分钟。7.按照个人口味加入适量的食盐和鸡精调味。8.煮5分钟后即可关火，盛入碗中即可食用。

注意事项：1.猪腰要提前剁好并用盐水浸泡，去腥味。2.汤中的盐和鸡精可以按照个人口味适量调整。