黄瓜鲜虾汤是一道清爽可口的汤品，下面是黄瓜鲜虾汤的做法：

所需材料：1.鲜虾2.黄瓜3.红萝卜4.鸡蛋清5.葱姜蒜末适量6.高汤或清鸡汤适量7.盐适量8.白胡椒粉适量

步骤：

1.将鲜虾剥去壳，去虾线，清洗干净后备用。黄瓜去皮切成小块，红萝卜切片备用。

2.热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3.加入鲜虾煸炒至虾变色，出香味。

4.倒入高汤或清鸡汤，煮沸后加入红萝卜片和黄瓜块，煮熟。

5.把鸡蛋清打散，搅拌均匀后慢慢倒入煮好的汤中，用筷子搅动快速搅拌，使鸡蛋清成丝状。

6.加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

7.略炖一会儿，直至虾熟透、黄瓜熟烂即可。

8.装盘，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。

这道黄瓜鲜虾汤清爽可口，富含营养，是夏季的一道清凉美食。