广东罗卜牛腩汤是一道经典的广东菜，以下是制作的步骤：

材料：- 牛腩500克- 罗卜1根- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量- 胡椒粉适量- 香菜适量（可选）

步骤：1.将牛腩切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2.将煮沸的水倒掉，用清水冲洗牛腩，去除浑浊。3.锅中放入适量的水，加入牛腩块，加入料酒，姜片，大火煮沸。4.焯水后，将牛腩块捞出，用冷水冲洗去除浑浊和油腻。5.罗卜去皮，切成块状备用。6.将煮牛腩的汤倒掉，清洗干净锅，锅中加入适量的水，放入牛腩块和罗卜块。7.大火煮沸后转小火，炖煮2-3个小时，直到牛腩变得酥烂。8.炖煮过程中，可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。9.最后，可以撒上一些香菜叶作为装饰，提升口感。

完成后，广东罗卜牛腩汤就做好了，可以根据个人口味调整调料的用量。