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作为一种酿造的白酒,北京二锅头口感柔和、绵甜、香气独特。它有一股特殊的麦香味,因为是用高粱和小麦混合酿造的。有些人描述它的味道有点甜,甚至有一股甜味后劲,但同时也带有一定的酒精呛感。总体来说,它的口感比较柔和,比较适合大众口味。