羊杂汤是一道非常传统的美食，具有很高的营养价值。以下是一种常见的羊杂汤做法：

材料：-新鲜羊杂（羊肉、羊肝、羊肚、羊肾等）-姜片-大葱-料酒-盐-胡椒粉

做法：1.将羊杂放入冷水中浸泡片刻，以去除血液和异味。然后将羊杂切成小块备用。2.锅中加入适量水，放入姜片和大葱段，开中火煮沸。3.捞出羊杂放入锅中焯水。待水再次煮沸后，捞起羊杂洗净，去除浑浊物质备用。4.锅中加入适量的水，再次烧沸。放入焯过水的羊杂块，加入适量的料酒。5.调小火，煮约20分钟左右，期间注意去除浮沫。此时羊杂应变得嫩滑。6.加入适量的盐和胡椒粉，继续煮约5分钟，使味道更加浓郁。7.捞出羊杂，装入碗中，撒上葱末或香菜叶，即可享用。