太平猴魁是一种中国传统的绿茶，它的辨别特征如下：

1.外观：太平猴魁的茶叶具有扁平的形状，叶片呈深绿色，比一般绿茶略长一些。

2.茶汤：太平猴魁冲泡后，茶汤呈黄绿色，清澈透亮。

3.香气：太平猴魁散发出清香而独特的香气，带有花香和果香的混合味道。

4.口感：太平猴魁的口感鲜爽清淡，喝起来不会有苦涩或粗糙的味道，而是带有一丝甘甜的滋味。

5.叶底：太平猴魁的茶叶展开后，叶底呈浅绿色，质地柔软，有一定的韧性。

另外，根据产地和质量等因素，太平猴魁的价格也会有所不同。因此，购买时可以根据以上特征进行辨别，选择符合自己口味和预算的茶叶。