猪蹄炖萝卜汤是一道很受欢迎的传统菜品，下面是制作猪蹄炖萝卜汤的做法：

所需材料：1.猪蹄：500克2.萝卜：500克3.姜片：适量4.料酒：适量5.盐：适量6.水：适量

步骤：1.将猪蹄剁成块状。2.把切好的猪蹄放入冷水中浸泡一段时间，以去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。3.把萝卜削皮后切成块状。4.把炖锅放在火上，倒入适量的水，加入姜片和料酒烧开。5.把猪蹄放入开水中焯水，焯水的目的是为了去除脏物和异味。然后捞出，用水冲洗干净。6.将猪蹄放入炖锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮沸。7.把火调至中小火，继续炖煮1小时。8.把萝卜块放入炖锅中，再炖煮半个小时至萝卜变软烂。9.最后，加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可出锅。

猪蹄炖萝卜汤煮好后，香味四溢，猪蹄肉嫩滑，萝卜汤汁浓郁，是一道美味可口的汤品。你可以根据个人口味加入一些调料或者其他蔬菜来调配独特的口味。