虾米东瓜汤是一道清爽解暑的汤品，其做法如下：

材料：-50克虾米-300克鲜嫩的东瓜-适量食盐-适量葱姜蒜

步骤：1.准备工作：将虾米用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。东瓜去皮，切成小块备用。葱姜蒜分别切末备用。

2.烧水：将适量清水倒入深锅中，加入葱姜蒜末，将水烧开。

3.煮虾米：将浸泡好的虾米放入沸水中，煮3-5分钟，然后捞出放入清水中漂洗，去除虾米的腥味。

4.炒瓜块：热锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入东瓜块炒熟。

5.煮汤：将炒好的东瓜块倒入煮沸的锅中，加入适量清水，煮开后改小火慢炖20分钟。

6.加调味料：在炖好的汤中加入适量食盐，根据个人口味可加入一些鸡精或者胡椒粉增加味道。

7.盛汤：最后将炖好的虾米东瓜汤盛入碗中，即可享用。