排骨冬瓜汤的做法大全：

材料：-排骨：500克-冬瓜：500克-姜：适量-葱：适量-盐：适量-鸡精：适量-料酒：适量

做法：1.排骨处理：将排骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞起备用。2.冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。3.姜葱处理：姜切片，葱切段备用。4.锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。5.炖煮期间，不断撇去浮沫和油脂。6.加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，直到冬瓜变软。7.加入适量盐和鸡精，再煮1-2分钟即可关火。8.撒上葱段作为装饰即可。

提示：-炖煮时可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、姜汁等。-炖煮时间可以根据个人喜好调整，炖得时间长一些会更入味。-冬瓜炖煮时间不要过长，否则容易煮烂。